Abbattere il pesce per il consumo crudo (sicurezza)
Guida tecnica e normativa per abbattere correttamente il pesce prima del consumo crudo, eliminando i rischi di parassiti.
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Guide e tecniche di cucina.
Cuocere e condire il riso per sushi
Tecnica passo-passo per cuocere il riso perfetto e condirlo correttamente, la base di ogni sushi autentico.